Молочная промышленность Израиля
| Регулярная статья | |
 |
Это только начальный черновик статьи, которая находится сейчас в работе. Вы тоже можете дополнить ее.
Если вы хотите установить контакт с автором статьи, посмотрите историю изменений. |
Молочная промышленность является самым большим сектором сельского хозяйства Израиля.
Содержание |
Организация работы
Фермы - непосредственные производители молока сдают в переработку на молочные комбинаты сырья общей стоимостью 2.65 млрд. шек. в год, молочной продукции продается потребителям на 8.5 млрд. шек. в год.
В Израиле 969 ферм для производства молока КРС, на которых заняты более 3,000 человек.
167 ферм принадлежат кибуцам и мошавам, производящим 58% молока, 787 ферм во владении членов мошавов (41% производства) и 1% производится в с/х школах.
Молочное стадо в Израиле состоит из 125 тыс. коров. В 2011 г. общий надой составил около 1325 млн. литров молока, на 6% больше, чем в 2010 г.
Сравнительная таблица
| Страна | Потребление молока на душу населения, литров в год. |
|---|---|
| Израиль | 170 |
| США | 250 |
| Швеция | 300 |
| Голландия | 250 |
| Италия | 263 |
Закон о молоке
В конце марта 2011 г. Кнессет принял Закон о молоке, устанавливающий необходимость законодательного закрепления существующих договоренностей между производителями, молочными заводами и правительством.
С целью гарантирования рентабельности производства сырого молока закон установил формулу, в соответствии с которой молочные комбинаты будут устанавливать цену закупки у производителей.
закон закрепляет регуляцию молочной отрасли Советом молочной промышленности Израиля, состоящим из представителей производителей, молочных комбинатов и правительства.
Совет молочной промышленности
Молочный совет, действовавший до сих пор без законодательной основы лишь на основе договоренностей между тремя сторонами, отныне назначен ответственным за выполнением плана производства, как и прежде, административно устанавливаемого Министерством с/х Закон также предоставляет Совету полномочия аудита и надзора над производством.
Одним из наиболее важных полномочий Совета будет установление лимитных квот производства для каждого производителя.
Лимитные квоты будут устанавливаться для каждого производителя индивидуально, исходя из различных соображений, в том числе в соответствии с правительственными секторальными льготами, такими как преимущества для производителей, находящихся на периферии или в зоне возможных военных действий.
Закон предусматривает административный порядок (в противоположность конкурсному порядку) распределения лимитных квот организованным сельским производителям - кибуцам, мошавам, с/х поселкам и отдельным фермам.
Ожидается, что новый закон станет важным фактором для стабилизации и нормального развития отрасли в условиях перехода , когда призван обеспечивать:
- бесперебойные поставки молочной продукции по умеренным ценам,
- контроль качества молочной продукции,
- достойный заработок производителей молока,
- постоянный надзор над кошерностью продукции,
- наличие молока израильского производства,
- защита рынка от контроля тем или иным молочным комбинатом,
Закон призван гарантировать фермерам:
- наличие потребителя молочной продукции,
- контроль количества молока на рынке,
- предотвращение неконтролируемого импорта, ставящего под угрозу местного производителя.
- заработок для десятков тысяч занятых в с/х производстве, переработке и распространении молочной продукции,
Состояние в начале 21 века
В настоящее время, когда производство молочных продуктов переходит в частные руки (69% молочных комбинатов Тнувы принадлежат частным лицам и 100% молочных комбинатов Штраус и Тара), закон приводит к уравновешиванию отрасли, к защите производителя от внешней угрозы и, следовательно, потребительских цен.
